Bếp Âu 2 họng đốt bằng gas - bếp xào đôi

Bếp là nhân vật chính trong cả 1 khu bếp. Công việc của bếp được phân ra dựa theo nhiều yếu tố. Trong bài viết này, Vadoto xin gửi tới các bạn cách thức đặt tên và các tên gọi thông thường dành cho từng loại bếp.

Xét về nguồn gốc các món ăn mà bếp thực hiện, ta chia ra làm 2 loại bếp:

• Bếp Á: nguồn gốc từ Trung Quốc, thực hiện các món chính là: Xào, xáo, luộc, hấp ...
• Bếp Âu: nguồn gốc từ các nước châu Âu, thực hiện các món chính là: Chiên, hầm, nướng ...

Xét về chiều cao:

• Bếp thấp: Thường dùng để nấu với những nồi cỡ lớn, nặng, khó bê vác
• Bếp cao: Thường dùng để nấu những món phải thao tác nhiều, nhanh và nhẹ

Xét về phân công công việc trong khu nấu của 1 trường học, chúng ta chia làm 2 loại:

• Bếp hầm: dùng để nấu nước, hầm cháo, ninh xương, nấu phở
• Bếp xào: dùng để thực hiện các món mặn cho các bé

Xét về số lượng họng đốt, thông thường chúng ta hay có:

• Bếp 1 họng đốt
• Bếp 2 họng đốt
• Bếp 3 họng đốt
• Bếp 4 họng đốt

Tùy theo quy mô của khu bếp và đặc điểm thực hiện các món ăn ở mỗi nơi, mà chúng ta lựa chọn các loại bếp cho phù hợp, vừa tiết kiệm gas, vừa đạt hiệu quả cao trong việc thực hiện các món ăn.

Các món có nguồn gốc của châu Âu thường sử dụng lượng nhiệt 1 phía, từ phía dưới đưa lên, độ tản mát nhiệt năng cao. Vì thế, kiềng bếp thường thoáng, tạo điều kiện để lửa dàn đều phía dưới dụng cụ đun. Thông thường, các món nguồn gốc từ châu Âu sẽ thực hiện trên các nồi, chảo phẳng, vì thế kiềng bếp cũng phẳng và thấp.

Các món có nguồn gốc từ châu Á thường sử dụng lượng nhiệt lớn hơn và tập trung hơn, tiết kiệm hơn, dụng cụ nấu thông thường là có đáy hình chỏm cầu, tròn. Vì vậy, kiềng bếp thường có hình tròn, lõm và ít khe hở.

Hiện nay, những chiếc bếp công nghiệp còn được trang bị thêm quạt để cấp gió giúp gia tăng đáng kể lượng oxi vào buồng đốt. Vì vậy, thực hiện được nhiều món ăn phức tạp hơn, đòi hỏi lượng nhiệt cực lớn trong thời gian ngắn.

Nếu bạn cần cho mình 1 khu bếp với các thiết bị đáp ứng đầy đủ công năng và tối ưu vốn đầu tư, hãy liên hệ ngay với Vadoto theo số: 092 79 64 888 hoặc 0961 84 33 88 để được hỗ trợ và tư vấn trong thời gian nhanh nhất !